罗宋汤

步骤1/15

1）挑选一块新鲜牛夹心肉，挑去肉筋等边角料，入清水中浸泡1-2小时。出血水。

步骤2/15

2）入锅中沸煮，撇去血沫，加料酒、生姜炖3小时至肉酥。

步骤3/15

3）熟牛肉改刀、牛肉汤冷却待用。

步骤4/15

4）卷心菜洗净、切块状。

步骤5/15

5）下油锅煸炒卷心菜至软盛出待用。

步骤6/15

6）土豆去皮、洗净切片。

步骤7/15

7）下油锅炒至透明状盛出待用。

步骤8/15

8）洋葱洗净、切条状。

步骤9/15

9）下油锅煸炒出香味盛出待用。

步骤10/15

10）大红肠切条待用。

步骤11/15

11）牛肉汤过滤后放入牛肉、土豆烧开炖烂。

步骤12/15

12）放入洋葱、卷心菜、番茄沙司继续炖半小时。

步骤13/15

13）放入红肠、盐、糖调味，小火炖煮。

步骤14/15

14）另取一锅，加适量面粉，微火煸炒发黄。

步骤15/15

15）倒入汤内，搅拌、烧开即可。