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玫瑰红豆包

去年去云南旅游回来买了玫瑰鲜花饼，浓浓的玫瑰花香至今难忘，北方除了在鲜花店，很难见到新鲜的玫瑰花，为了满足自己的食欲，就用干玫瑰花代替做了这么一款玫瑰红豆包，吃起来也有淡淡的玫瑰花香，非常好吃！

凌宇飞扬123
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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玫瑰红豆包热量：658 千卡

脂肪：1.36克
蛋白质：15.7克
碳水化合物：191.9克

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食材主料/辅料

自发粉 120克、干玫瑰花适量、红豆沙 150克、白糖 25克、温水适量

玫瑰红豆包的做法步骤

步骤1/13

红豆洗净浸泡24小时后倒入高压锅中，只加少量水，开启煮豆模式煮至熟透
步骤2/13

干玫瑰花用半碗热水浸泡至花瓣散开（其实用鲜花更好，北方的冬天没有鲜花，只能将就了）
步骤3/13

取出花朵沥干水份切成丝
步骤4/13

煮好的红豆倒入碗中，趁热加入白糖拌匀并晾凉
步骤5/13

将玫瑰花丝倒入拌匀成玫瑰花红豆馅
步骤6/13

面粉加水和成光滑的面团后盖保鲜袋醒发
步骤7/13

醒好的面团揉揉排气后再盖上保鲜膜醒20分钟
步骤8/13

用手揪成大小均匀的剂子
步骤9/13

取一个用手按摩成圆形的面皮包上红豆馅
步骤10/13

依次包好剩余的
步骤11/13

放入铺好笼布的锅中，底部放温水再醒10分钟（为了省时间与蘑菇红豆包一起放入锅中的），大火烧开后转中火继续蒸15分钟，再闷5分钟就好了
步骤12/13

取出晾凉
步骤13/13

掰开一个满满的红豆馅

小窍门

红豆浸泡至用指甲掐一下很容易掐透再煮就特别易熟，浸泡干玫瑰花时先用手将骨朵捏一下可以缩短浸泡时间。

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