这道菜是公公手把手教我好几次 其实就是教我怎么烫海蜇头不老 烫海蜇头水温很重要80最合适 低了烫不熟 高了烫老了就不脆了 多做几次就能掌握了
80度水温下去立马关火 成卷卷的样子就捞出放凉水里
黄瓜切丝
生抽 米醋 香油 盐 鸡精 蒜泥 糖
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是海蜇中的精品
海蜇头的选购海蜇头鉴别良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实
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