家常菜――黄瓜拌海蜇头
海蜇头用清水泡2小时以上,洗净切条。
用热水烫一烫后取出,挤干水分。
黄瓜洗净切条。
加入蒜泥,蚝油。
加入醋。
加入味极鲜酱油。
加入鲍鱼汁拌匀即可。
海蜇头的选购海蜇头鉴别良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是海蜇中的精品
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