步骤1/4猪肉切片,用适量生粉和酱油腌10分钟左右
步骤2/4洗干净酸菜,切成块备用
步骤3/4热锅冷油,先翻炒肉片,直至肉片变颜色,捞起
步骤4/4再次起锅放油,下酸菜大火翻炒半分钟,再放肉片进去一起炒,倒入酱油,加进两小勺白糖,肉片熟了起锅。
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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