三鲜饺子

步骤1/6

海虾仁一半拍成泥，一半切成大点儿的段，这样肉馅中充分浸了虾的香味儿，还有虾仁段弹牙的口感。

步骤2/6

木耳泡发，切碎。鸡蛋炒成穗子。韭菜，葱切碎，待用。

步骤3/6

三肥七瘦的肉馅，加酱油，五香粉，香油，食用油，葱花，顺一个方向搅拌粘稠。

步骤4/6

加虾仁和鸡蛋，木耳，放适量盐，继续顺一个方向搅拌。然后加韭菜。馅儿就弄好了。

步骤5/6面皮忘了拍照，和不好面的朋友可以在面里加个蛋清，这样煮饺子就很难煮破了。

步骤6/6

煮饺子时候，饺子飘上来后要点点儿凉水，让馅儿充分熟透，敞开盖煮皮，盖上盖煮馅儿。见几个开儿就熟啦。咬一口鲜嫩多汁，鲜的舌头都吞下去了。