草莓蛋糕卷

步骤1/15

准备食材

步骤2/15

蛋黄里放入一只全蛋，糖粉倒入蛋黄里搅拌均匀

步骤3/15

再倒入筛好的低筋面粉和淀粉，搅拌均匀待用

步骤4/15

蛋白打至鱼眼泡时分三次加入糖粉，打发

步骤5/15

打至湿性发泡，如图

步骤6/15

将打发好的蛋白盛1/3至打发好的蛋黄面粉糊里，从上至下搅拌均匀

步骤7/15

然后全部倒入余下的蛋白糊里，继续搅拌均匀

步骤8/15

搅拌后如图

步骤9/15

准备的量有点多，倒入6寸蛋糕模里可以做2个蛋糕卷，放入预热的烤箱160度20分钟左右。

步骤10/15

将淡奶油和糖粉搅拌均匀，放入冰箱待用

步骤11/15

将奶油均匀铺在烤好的蛋糕上，最前面不铺奶油，方便卷蛋糕

步骤12/15

铺上草莓1

步骤13/15

铺上草莓2

步骤14/15

蛋糕卷起来，放入冰箱约20分钟

步骤15/15

好吃味美，只是卖相还需进步