炎妈家住在北方,北方人煮粥大多以原味为主最多也就是放点糖。炎妈是因为以前上海上班多年,经常在外面吃早餐才慢慢喜欢上咸味粥,咸味粥中最爱的就是这道皮蛋瘦肉粥了,煮起来即方便又美味。。。
准备做粥所需的食材...
大米淘洗干净后加入适量的清水放电饭锅煮开煮...
猪肉切成肉丝..
肉丝泡入清水中,目的是为了出一下肉中的血水..
皮蛋切成小块..
锅中米粥煮到略起粘稠..
加入肉丝和皮蛋继续煮..
加入适量的食盐调味,煮至到自己起要的浓稠度为宜..
出锅前加入适量的鸡精提味,再撒些葱花即可食用了...
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