虾滑-滑嫩Q弹

准备好，把虾洗干净。

挑去虾线，虾线一定去干净，把虾皮剥掉

把虾肉剁碎。 一半剁的很碎，成肉泥，另一半剁成小颗粒，这样是为了吃起来有口感。

加入蛋清，淀粉，盐，少许葱沫（葱一定要切碎，不然不好吃）

朝一个方向搅拌均匀，多搅会儿，搅上劲儿，一会儿出的丸子才劲道。

因为这次是放到火锅里吃，所以用勺子一个一个把丸子放入锅里煮，只盛出一个来拍照。 口感真的很棒，味道也很棒。