茄汁蛋包饭

步骤1/7

熬番茄酱（这个耗时，先做）番茄去皮，加一小块冰糖，小半饭碗水，一起煮，可适时地搅拌，直到番茄成为均匀地糊状，盛出，滴几滴柠檬汁

步骤2/7

胡萝卜切丝，洋葱切丁，香肠切片，葱切末

步骤3/7按葱花，洋葱，胡萝卜，香肠的顺序依次入锅翻炒，加盐和胡椒粉

步骤4/7倒入米饭，翻炒，可适当滴一点儿水，加一半番茄酱使米饭柔软，加盐（胡椒粉）

步骤5/7饭炒好后盛出，备用

步骤6/7

蛋液加入奶搅匀，锅底抹油，热锅，把蛋液倒入锅里，边倒边转锅，制成薄薄的蛋皮

步骤7/7

刚刚炒好的饭倒在蛋皮上，包好，出锅，淋上剩下的番茄酱