补气,暖身!特别适合姨妈天!
羊肉冷水下锅抄一遍,烧开的废水倒掉,抄好的羊肉放入高压锅,加开水!一定是开水!多加点!放入一小小段当归,一点盐,炖烂。
山药切块,放入炖好的肉汤里,撒一把枸杞,山药根据自己喜脆或喜绵软控制时间,山药枸杞不要炖太太久,否则会化掉破相。
出锅时根据自己喜好撒点葱花和盐。羊肉若感觉不够咸,可以调一碟味极鲜,醋,香油的蘸料。
1.用带骨头的羊肉更好,会出白汤。2.山药戴手套削皮。
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