飘香樱桃派 心动小甜点

步骤1/26

准备食材，7个小派的量。

步骤2/26

新鲜的樱桃去掉核，用筷子从平的那一面（不是樱桃杆那一面）戳进去，用点劲，核就会被取出来了。

步骤3/26

所有樱桃去核后，加入35克糖，拌匀了盖上保鲜膜腌制2-3小时。

步骤4/26

腌制后樱桃会出一些汁水，把樱桃夹出来。

步骤5/26

剩下的汁水中加入凉白开，柠檬汁，盐，玉米淀粉，一起加热，熬成汁后浇在樱桃上。

步骤6/26

遗憾之处就是淀粉直接倒了，这样容易结块，最好还是用冷水融开后再放。

步骤7/26

浇在樱桃上后樱桃馅就做好了，放凉在一边待用。

步骤8/26

黄油室温软化后，加入45克糖、

步骤9/26

用打蛋器打发至蓬松。

步骤10/26

加入鸡蛋，继续打发至均匀。

步骤11/26

筛入面粉。

步骤12/26

用刮刀拌匀。

步骤13/26

不用过多揉搓，面粉吸收就行了，变成一个面团。

步骤14/26

用保鲜膜包裹放冰箱冷藏室30分钟。

步骤15/26

冷藏后拿出来，正反都铺上保鲜膜，防止粘黏。

步骤16/26

用擀面杖擀平，厚度在2-3毫米。

步骤17/26

撕下保鲜膜。

步骤18/26

用模具按出一块面饼。

步骤19/26

再填进模具里，整一整，铺均匀。

步骤20/26

防止底部涨起，可以用叉子戳一些小孔。

步骤21/26

预热烤箱，中层，上下火180℃，15分钟。

步骤22/26

烤好的派皮很容易就倒出来了。

步骤23/26

放上樱桃。

步骤24/26

挤上奶油。

步骤25/26

二层的樱桃派，是不是很诱人！

步骤26/26

多好看呐！