一直都很喜欢烹饪,以前每做一次自己比较满意的菜,只能在开动前多看几眼当作留恋,去年开始偶尔会拍张照片,但今天,突然心血来潮把制作过程以图片的形式记录下来。这是我的第一个菜谱,以后会多多努力的。有什么不正确的或者需要改进的,希望多多指正,相信这是一个互相学习的过程。
这是部分材料,其他的忘记拍照了。
洗净排骨。卖肉的老板剁的有点大,但是家里的刀太钝,就没改刀了。
将排骨和适量水放入炒锅,加入几片生姜,适量料酒,焯下水。
将焯好的排骨捞出洗净。在炒锅内加入适量植物油,放入生姜,大蒜,八角,桂皮爆香后加入排骨,稍微翻炒。
锅内加入适量水,烧开后移到砂锅内,中小火炖煮约半个钟头。
加入玉米和香菇,小火继续炖大约15分钟。再加入适量盐,继续炖约5分钟。
盛到汤碗里撒上葱即可。
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