鹅肝、鱼子酱和红酒并称为欧洲三大珍馐。。。。
黄油至锅中融化后放鹅肝。鹅肝两面煎至1-2分钟，两面泛黄即可。
吐司片按鹅肝的大小切片儿。去掉两边的面糊边。
红酒和番茄沙司勾汁。
放入锅中待汁变浓稠后，淋在摆盘装饰好的鹅肝上。
将鹅肝放在吐司底座上。让吐司吸收鹅肝的油脂，并在表面撒上黑胡椒。
并在表面淋上黑鱼子酱。
使人垂涎欲滴。。。。
味道和品相都是不错地。。。
掌握鹅肝煎制时的火候，泛黄即可。
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