羊肉手抓饭

冷水下羊肉抄一遍，能够出更多的浮沫。
2.压力锅加热水下抄好的羊肉，没过羊肉即可，入盐和少量味极鲜，喜欢看起来色重的可以多加，炖好的羊肉汤备用。
3.炒锅里倒油，下胡萝卜丁和炖好的羊肉翻炒，胡萝卜半熟后，一齐倒入砂锅中。
4.淘好的生米铺入砂锅中，将羊肉汤倒入，没过大米。锅内沸腾后转小火焖20分钟。