新鲜的牛肉,切块2.锅里放水烧开了,将肉块下进去焯一会儿,捞出洗净3.肉块放高压锅内,加适量水、葱,姜片,盖上锅盖,高压锅压40分钟4.稍凉打开锅盖将姜捞出,用木铲将肉尽量捣碎5.炒锅烧热,不加油,将肉放进去煸干,不断翻炒,至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状后关火6.肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功告成了。
虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可
肉松的适合体质适宜健康体质平和质,气虚体质肉松的食用禁忌肉松的制作过程一般加有防
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