步骤1/3牛肉洗净逆丝切小方块（切片）泡水半小时备用。
步骤2/3沥干水份后加盐，料酒，水淀粉（要稠一些）和色拉油拌匀。腌制10分钟。
步骤3/3油锅爆香姜，蒜，下牛肉，炒到变色后下青椒，下蚝油拌炒，勾芡后就可以装盘了
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
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