第一次做,味道极好
鸡蛋面粉淀粉均匀排骨
把面粉裹着的排骨放入油中煎至金黄色(火力不能太大)
醋白粉熬至拉丝再倒入适量的水淀粉,最后放入金黄色的排骨炒均匀后装盘即可
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有