笑脸土豆饼

步骤1/15

将土豆去皮，切成块，放入蒸锅中蒸熟，大概20分钟的时间。

步骤2/15

蒸熟的土豆用工具压成泥，我犯懒直接扔进面包桶里，搅了2-3分钟后，戴上一次性手套，将没搅成泥的土豆块压碎。

步骤3/15

加入100克玉米淀粉和适量的盐，和成面团。在这过程中，如果你的土豆水分很小，就要加一些温水进去，直到可以揉成团，水要一点一点加哦，否则太稀，你又要加淀粉进去，届时会降低土豆的味道。

步骤4/15

将面团擀成0.5-0.8CM厚度的面片。

步骤5/15

我的饼干模具中独缺少圆形的，我找来一个药瓶。

步骤6/15

用筷子扎出笑脸的2个眼睛，用勺柄扎出笑脸的嘴巴。图中忙碌的小手是女儿在兴冲冲地做笑脸。

步骤7/15

这一面板的笑脸，可爱吧？

步骤8/15

在笑脸上洒上一些面粉，在炸的时候以免花脸。

步骤9/15

锅中放入油，小火将之加热。如果火大不能及时掌握火候，笑脸放入锅中很容易糊。

步骤10/15

在锅中两面小火炸40-60秒左右，稍稍变色即可，因为土豆是熟的，只有少量的淀粉是生的，很容易炸熟。

步骤11/15

出锅码盘。

步骤12/15

配一些番茄酱。

步骤13/15

正好有一个小笑脸的盒。

步骤14/15

装进笑脸土豆饼，真可爱。

步骤15/15

配上意面和哈密瓜。这是女儿的食盒。意面请参见我的另外一篇菜谱“鱼香意大利肉酱面”，链接请见下方。