想把蔓越莓干加入做些甜品。正好看到可以做成蛋糕。于是就动手做起来啦。真心好吃。蔓越莓干沉到底下,上酥中绵下酸。
准备以下材料
黄油和牛奶混合后,加入蛋黄,搅拌
分三次加入白糖,三次用打蛋机打发。能固定就好。
将面粉过筛入蛋黄中
将一半的蛋白放入蛋黄糊中,从下至上翻,不可搅拌。接着再倒入剩余的蛋白盆中,继续翻拌
倒入切碎的蔓越莓干
倒入模具中。在台面上垂直落震十几下,将气泡震出
预热。140度上下火,中下层。先低温再高温。120度40分钟。140度20分钟
烤好后,在台面上震一下,倒扣在烤网上
蔓越莓干都沉到底下。。没有在蛋糕中。不过,味道也很好。
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