土豆泥

土豆带皮洗干净，在高压锅内加水，压个十几二十分钟，久一点整个土豆太会松软，否则很难捣碎成泥；
2、压好后，拿出来剥了皮待用。

加入油，把土豆放锅里，一边翻炒，一边捣泥。
4、注意要小火，要么容易焦。
5、在捣的过程中加入盐、鸡精；
6、根据个人口感喜好加适当水，调到个人喜欢的软硬度即可。

最后装盘，放上沙拉酱，和少许山核桃仁。大功告成啦！