绿豆酥

步骤1/16

油皮：中筋面粉100g，玉米油30g，水45g，细砂糖40g，揉成光滑的面团。
油酥：低筋面粉80g，玉米油35g，用手搓揉成光滑的面团。
两个面团用保鲜膜封好，静置30分钟。

步骤2/16

将油皮和油酥分别分成十份。

步骤3/16

将油酥包入油皮中，用左手虎口收口。

步骤4/16

将包好后的圆，擀成椭圆形。

步骤5/16

从上往下卷起来。盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤6/16

再将面团擀开，成较长的椭圆形。

步骤7/16

再一次从上往下卷起来。

步骤8/16

全部处理完毕，再次静置15分钟。

步骤9/16

准备好绿豆沙馅，平均分成二十个。

步骤10/16

将静置好的面团从中间切开。

步骤11/16

切面朝上。

步骤12/16

擀成圆形薄片。

步骤13/16

包入馅料，收口。

步骤14/16

收口朝下放好。

步骤15/16

全部包好，放入烤盘中。表面刷鸡蛋液，撒上少许白芝麻（这步忘拍照了）。烤箱预热160度，烤35分钟左右。

步骤16/16

出炉了。咬一口，酥到掉渣了！