姜汁撞奶

准备主料；很简单的三种。

榨取姜汁；老姜切片然后切丝，再切成姜末，用圆锤捣一捣，就可以挤出姜汁了。过滤到一个碗中待用。

牛奶加热加入砂糖搅匀，牛奶煮到冒小泡快要滚开的就停止加温。用70度~80度的牛奶冲到姜汁碗里，不要搅动也不要移动碗，盖好盖子静置10分钟后就会凝结了。

做好的一碗，撒上几粒黑芝麻。冬季就可以趁着温热时吃夏季放入冰箱冷藏后吃着很冰爽的感觉香甜中伴着微微的姜辣味道很棒！

成功的姜撞奶就是可以承托一个小勺子。