一个人的时候来一碗鲜美又润口的疙瘩汤,真的最好不过了。
主要材料备齐。
虾仁去虾线,背部剖开不要切段;
番茄去蒂去皮切丁备用;
将面粉加入鸡蛋、少许水调成面疙瘩面糊备用;
锅中入油烧热,下番茄丁煸炒至软化,加适量水烧开;
倒入面疙瘩搅匀煮开;
倒入虾仁搅匀煮至虾仁断生后用盐和鸡精调味。
盛出后洒出适量葱花或欧芹碎即可。
1、番茄用开水烫一下更好去皮;
2、面疙瘩的面糊状态可根据个人喜好而来。
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