酸酸甜甜的味道总是让人意犹未尽，这道酸甜味的排骨是用橙汁和糖桂花调味的，来自自然的果香味和糖桂花的味道，用6月鲜鲜酱油提鲜咸味。做法还是按照我们本帮糖醋排骨的烹饪方法，外酥里嫩，酸酸甜甜。
小排骨用清水泡清血水后洗净捞起沥干水分，准备橙子
准备调料
先用盐，料酒，生姜，生粉和鲜酱油加入小排里拌匀腌制2小时候
把橙子去皮炸成汁，准备糖桂花
锅内倒油，温油下入排骨用中火慢慢煎至变色8分熟捞起
转大火待油温升高再下入把表面炸酥脆捞起
另起锅倒入橙子和糖桂花大火煮开
倒入排骨翻炒均匀后即可出锅
装入碗中撒上葱花即可享用
1.排骨要泡清血水再腌制
2.第一次用中火油炸差不多八分熟，等油温升高再复炸动作要快一分半时间即可出锅，尽量锁住肉质的水分，这样口感才不会柴干。
3.橙汁加热后味道偏酸，不加糖桂花用白糖调整酸甜味
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