名字寓意很好。过年大鱼大肉的,来一盘五颜六色的素菜吃着挺舒服的。
备好食材;
姜、蒜切末;红枣洗净;
玉米剥粒;豌豆洗净;山药去皮切小丁;
胡萝卜、南瓜、香芋去皮切小丁;
锅中烧开水,先把豌豆和玉米煮一会儿,再加入山药一起焯水;
捞出沥干;
炒锅中加油,放入山药煎至微黄后加入南瓜一起翻炒;
加入焯过的玉米、豌豆、山药同炒;
加入姜末、蒜末、盐、蚝油炒均匀;
再加入红枣炒一会儿就可以了。
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