把牛肉切成块,凉水煮至沸腾
牛肉煮至沸腾,倒掉肉沫水,把牛肉捞出,冷水再冲下可以紧实肉质,翻炒牛肉,(炒牛肉前,油锅热时加入花椒、大料),把牛肉放入压力锅,加上山楂片、大料、香叶、煮20分钟
煮牛肉的时间里洗土豆、削皮
切块
切洋葱
土豆炒5分钟炒咸软糯样,装盘备用
洋葱翻炒熟、装盘
从压力锅中捞出牛肉
将牛肉放入炒锅、加水、大火收汁
收汁到能看到牛肉时,放入土豆和洋葱,翻炒后装盘即可
装盘
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