准备银耳。
用冷水泡发。
洗净去除根部杂质,撕成小朵。
放入锅内加清水炖煮,大火煮开后转小火。
炖银耳的时间准备木瓜。先将木瓜对半切开。
再去籽和皮。
切片。
全部切好待用。
银耳炖好后(大约一个小时左右)。
加入木瓜片。
加入冰糖。
稍加搅匀,加盖继续炖30分钟至木瓜熟软、银耳胶质稠浓即可。
成品图。
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
还可以看看瓜蒂,如果是新鲜摘下来的木瓜,瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁,你可以看看
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