火腿蛋炒饭

步骤1/5

第一部 煎鸡蛋
鸡蛋打糊，加入切丁的火腿（就是普通的王中王而已）搅拌。
煎鸡蛋时一定要的嫩黄才好看。如何煎的嫩黄？首先将油加热（油要多一点不容易糊锅）之后转小火，然后倒入鸡蛋液，边倒边用筷子在锅中搅拌，直到没有全部鸡蛋液凝固为止，最后关火。ok

步骤2/5

第二部 胡萝卜切丁

步骤3/5

第三部 小葱切丁

步骤4/5第四部
将胡萝卜丁和葱花倒入煎鸡蛋剩余的油中炒熟。
炒的过程中加入适量的盐，十三香（可以其他料代替），生抽。
ps 我喜欢在快熟的时候加入一滴醋，会瞬间让菜香变得清新。

步骤5/5

第五部
转小火，加入米饭（炒饭的米一定要蒸的硬硬干干的，炒出来才能颗粒分明），米饭事先蒸好，并且放凉装袋，用手隔袋子将米完全抓散开。
米饭倒入锅中也不停的搅拌，不然很容易糊锅，2——3分钟后就可以出锅了～哈哈，是不是很简单呀