红烧肉

带皮的五花肉切块，锅里抄下去掉腥味！盛盘子里备用，锅小火，放少许色拉油放一勺白糖炒糖色，炒到白糖变红糖的颜色，放入过水的肉翻炒，炒到下油在放半勺老抽，在放入葱段姜片和八角，继续翻炒待肉上色添大约4碗水，水要多炖一个小时，开祸小火慢炖，待汤汁少了放点盐就可以出锅了。