萨琪玛

步骤1/18

将全部坯料放入容器中。

步骤2/18

揉匀成湿润的面团，静置松弛15分钟。
（面团需要非常软，做出的萨琪玛口感才会好噢）。

步骤3/18

松弛好后和均匀。

步骤4/18

案板上撒少许面粉，将松弛好的面团用擀面棒擀成约0.2cm厚的大面片。

步骤5/18

将大面片切成四个小面片。

步骤6/18

取一个小面片。

步骤7/18

用擀面棒擀薄面片。

步骤8/18

分成2等份。

步骤9/18

重叠（撒些面粉哦，否则会粘在一起的哦）。

步骤10/18

切成如图所示的细条（之后要炸的，炸的时候会膨胀很多，所以要切细一点哈）。

步骤11/18

全部切好的细条。
之后将细条放入筛网，筛去多余的面粉。

步骤12/18

锅里放入玉米油。

步骤13/18

烧热至油温150℃左右，将细条分次投入油锅里。

步骤14/18

炸成浅金黄色，炸的时候，要多翻动几次哦，这样颜色炸得才均匀哈。

步骤15/18

炸的时候会快速膨胀起来，炸好后看上去很有分量，全部炸好放入容器，加入全部配料。

步骤16/18

然后开始煮糖浆。
将糖浆的材料全部倒入锅里，用小火加热至白糖溶解，糖浆出现浓密泡沫后继续用小火熬煮，直到煮至用筷子蘸少许糖浆，糖浆稍稍冷却后能扯出细线就说明熬好了。

步骤17/18

糖浆熬好后关火，把炸好的坯条、炒熟的白芝麻放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆。

步骤18/18

趁温热倒进涂了油的方烤盘或其他模具，直接用抹了油的手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了哦）。待完全冷却，黏合在一起后，脱模并切成小块就OK了。