西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。 百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功，多食它会加快皮肤细胞的新陈代谢，且提高身体免疫力，同时还有防癌之功效。
西芹洗净切斜片，百合剥片洗净。（西芹没有叶子丝少，用一般的芹菜也可以就是要去叶破丝）
步骤2/3炒锅放橄榄油烧至七成热，放入切好的西芹，略翻，放百合。（一个人忘记拍照片了）
待百合边缘变透明，加浓缩鸡汁，迅速翻炒至匀，就可以出锅了。
这款菜所用调料只有一味口感清爽，炒的时候切记要少放油，浓缩鸡汁里面有盐所以炒的时候就不要再放盐。制作时你还可以根据自己喜好加入桃仁，虾仁，腰果等，也别有风味！
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