蜂蜜面包

步骤1/15

混合主材料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；

步骤2/15

表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；

步骤3/15

排气；

步骤4/15

分割成8等份;

步骤5/15

盖保鲜膜松弛10分钟；

步骤6/15

擀长至20cm;

步骤7/15

卷起，封口处沾水防脱，表面盖保鲜膜松弛10分钟；

步骤8/15

将底部沾料混合备用；

步骤9/15

模子底部涂油；

步骤10/15

10.将松弛好的卷卷从中间一切两半;

步骤11/15

11.底部沾水，再沾一下沾底材料；

步骤12/15

12.等距离均匀的摆放在烤盘中用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；

步骤13/15

13.发至体积长大2倍时表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；

步骤14/15

14.表面撒一层芝麻，入炉；放烤箱中层，230度，12-15分钟烤制；

步骤15/15

15.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。