几次做吐司都不甜,这次试试加蜂蜜的处方,没想到超级成功!继续做下去!信心满满了!
步骤1/9除黄油外,各种料加入面包机桶,和面功能20分钟,成光滑均匀面团。
步骤2/9加入软化的黄油,继续和面程序,至能拉出手套膜。这次和了40分钟。
步骤3/9现在是夏天,温度较高,自然发酵就行,盖保鲜膜发酵至2倍大,大约2小时。
步骤4/9取出面团,排气,分成8份,揉圆,盖保鲜膜饧20分钟。
步骤5/9将面团擀开成椭圆形薄片,从一边卷起,收口向下放,摆入烤盘,烤盘铺吸油纸。
步骤6/9烤盘置烤箱中,同时放一杯开水于烤箱中,二次发酵至2倍大。取出,表面刷全蛋液。
烤箱上下火170℃,烤盘置中下层,15分钟,取出。完成!
拉丝
断面
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