小河虾剪去脚,洗净待用。
油锅加热,倒入适量的油,我倒的油蛮多的
大火加热油后,放入河虾炸,炸到虾壳和肉略有分离即可盛出。
锅内留少许底油,放入事先切好的葱姜末爆香。
接下来放入酱油、适量的盐、黄酒、味精调成酱汁。
倒入炸好的河虾翻炒,收汁后起锅。
一盆正宗的油爆虾出炉了。
将蒜茸、青红椒粒、盐、味精、香油搅匀,逐一抹在虾身上,然后端盘上笼蒸5分钟取出,
鲜活海虾吃法很多,除了白灼最能保住营养外,想换换口味,还可以做道“蒜茸开边虾”:
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