炸虾配鸡蛋酱

步骤1/7

虾先去皮（保留尾部），去黑线，从内侧用刀划开后展开。

步骤2/7

虾先用盐腌制，再撒上面粉（双面撒均匀）

步骤3/7

裹完面粉的虾，沾蛋液、面包糠。

步骤4/7

油不要过热，小火保持170度。将虾的双面炸至金黄色。

步骤5/7

下面开始制作酱，把煮鸡蛋捣碎，放入蛋黄酱、中浓酱和黑胡椒，搅拌均匀。

步骤6/7

拌成这个样子，根据自己的口味可以稍微添加些盐。

步骤7/7

撒上干的香草碎，上桌开吃！