之前有个“烤金钱菇”菜谱,这个做法有点儿区别,分享记录一下同时烤了花菇和口蘑,步骤图以花菇为主!原味、芝士、蒜泥、鹌鹑蛋任选口味。!
洗净后去蒂,以免蘑菇坑里进水!四周轻轻晃动着揪出蒂。
厨房纸里外吸干水分(我是通风处又晾吹片刻)!适量橄榄油拌匀,可锁住蘑菇水分。
只在中间坑里撒少许盐(切记),蘑菇外面不要盐,由于没有事前腌制,否则烤后烤盘都是水。
中间撒入少许黑胡椒碎(原味的就可以烤制了)。
马苏里拉和蒜泥按喜好,分别酿入。
180度预热、上火、中层、15分钟(按自家烤箱调整)。
成品!
附:珍宝菇,芝士的!由于个大,200度、中层、上火、15分钟,又撒点迷迭香。
珍宝菇!可撒点葱花。
成品!
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