记得小时候逛庙会最喜欢的小吃就是炸灌肠了,碰巧看到超市有素灌肠,就想在家试试。
超市现成的素灌肠
灌肠切片,大蒜去皮砸成蒜泥
两面煎焦黄。用煎培根后出的油煎灌肠,比素油来的好吃。
蒜泥加水加盐做成碗汁沾食即可
切灌肠要一边薄一边厚,吃起来口感更丰富
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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