准备好所有的材料
先做焦糖部分,把白糖和水倒入锅中,开大火煮
煮大概10分钟左右,
这时可以开小火煮至变色(焦色)变稠,
马上倒入布丁杯中,要快,不然一下就凝固了
这时来做布丁部分:再拿一个干净的锅,倒入牛奶和白糖。煮至白糖融化,关火晾凉。
放凉后打入鸡蛋,鸡蛋要一个一个加,一个搅拌均匀后再加另一个,直接至4个鸡蛋打完搅拌均匀
把牛奶鸡蛋液过滤一下,这样口感更细腻
过筛后的牛奶鸡蛋液
把牛奶鸡蛋液倒入布丁杯中,把布丁杯放在烤盘中,烤盘放三分之二温水。
放进预热好的烤箱,上下火150度,中层,40-50分钟
叮~出炉了
成品图
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