老公是朝鲜族的,泡菜是家里必备的。大多数时候买着吃,难得有空自己动手做泡菜。毕竟外卖的没有自己做的好吃。
萝卜去皮
切2cm萝卜块,撒盐,盐1小时。然后清水冲洗控干水分待用。
韭菜切段
姜蒜梨搅拌机打成糊,韭菜,辣椒酱,鱼露,糖,味精一起跟萝卜块拌匀。放1-2天后吃味道更好。
用韩国辣椒酱可以省略粘米粉。
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变
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