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突然想吃M记的鸡米花,又懒得去买,正好冰箱里有鸡胸肉就折腾个吃吃,鸡米花我还第一次做呢,不经营酒吧了,平日在家很少折腾油炸的美食,一费油二上火,但是今天嘴馋了,虽说是头一回做鸡米花,但味道与口感很不错,又酥又香又嫩!我用我的酒吧里招牌小吃的油炸方法,调味是按自己的想法腌制的,效果一样超级的棒!

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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

鸡胸肉 200克、 鸡蛋黄 1个、 面粉 10克、 花生油(炸鸡米花 适量、 胡椒粉 2克、 五香粉 0.5克、 0.5味勺、 生姜片 6片、 白糖 0.5味勺、 辣椒粉 2克、 鸡粉 1/3味勺

私房酥炸鸡米花的做法步骤

小窍门

鸡米花小火炸至金黄色捞起,转中火后再将回锅炸第二遍,这样更酥脆又香!炸过的油凉凉两天可以做菜,如再炸东西就不能再炒菜了喔。

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