这是表姐强力推荐给我的方子,不同于之前用的,黄油用的会比较多,试着用裱花枪做了一次,口感很惊艳,酥脆可口,入口即化。现在是朋友点名要的伴手礼了。
室温软化黄油至可以轻松搅拌
用打蛋器打发黄油至颜色变浅体积变大
加入细砂糖搅拌均匀
蛋黄加入香草精拌匀
将香草精蛋黄液混合体分三次加入黄油中,每次都要完全搅拌均匀后才能加下一次
低粉加盐,过筛筛入黄油内拌匀
将拌匀的曲奇料装入裱花袋,我用的是八齿大号裱花嘴。同时预热烤箱上下管160度
新鲜出炉香喷喷的曲奇配上一杯热茶,下午茶好搭档哦!
这是我用裱花枪做的
用裱花枪好看但是不易脱模,所以我喜欢用裱花袋裱花嘴
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