喜欢吃曲奇,喜欢它淡淡的黄油香味,还有松化可口,于是自己动手做起来
黄油切成细粒状,放室温软化(因为天气比较冷,我在盆子下面加了热水软化一下)
把细砂糖和糖粉加在软化的黄油上,用刀略拌一下
用电动打蛋器打至顺滑无颗粒状
鸡蛋打散
分三次加至黄油中,每次都要打至均匀,然后再加入下一次
加了蛋液后打好的黄油,有丝绸的感觉
面粉提前过筛,再次过筛面粉到黄油中
用拌刀拌匀,拌好的面糊,装至裱花袋中
在烤盘挤出图案
烤箱预热170度,约烤10-13分钟,看到曲奇变色即可
新鲜出炉,香喷喷的曲奇做好了,放凉后就可以吃了
黄油通过打发和空气接触得更好,这样做出来的曲奇会更松化,时间就看每个烤箱了,烤到十分钟左右就要看着曲奇变化
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