8寸芒果慕斯蛋糕

步骤1/12

饼干我是去超市买的，自己去了奶油，然后用擀面棍敲碎的

步骤2/12

黄油微波炉加热或者隔水融化成液体，倒入饼干沫里面，拌匀后放入蛋糕模具，压实，送去冰箱冷藏

步骤3/12

400g芒果用350g的样子加入15g牛奶打成泥

步骤4/12

三片吉利丁片冷水泡软

步骤5/12

剩下的牛奶和砂糖倒入奶锅，小火溶化后即可关火放入吉利丁片搅拌溶化

步骤6/12

300g芒果泥倒入奶锅中搅拌均匀，记得留50g左右的芒果泥备用

步骤7/12

奶油打发，不需要太硬，打发就行，倒入芒果糊，搅拌均匀

步骤8/12

从冰箱取出蛋糕模具，倒入一半芒果糊，放入最后50g芒果丁，继续到完芒果糊，震几下去气泡，放入冰箱冷藏2小时

步骤9/12

最后一片吉利丁片软化后放入60g热水融化后放入剩下的50g芒果泥搅拌均匀

步骤10/12

2小时后拿出蛋糕模具，倒入芒果胶放入冰箱冷藏一晚

步骤11/12

我用电吹风吹了一会，就能脱模了，如果边上有点化，就再放入冰箱冷藏定个型

步骤12/12

我这个没定型直接切了，切掉了一块饼干