8寸芒果慕斯蛋糕

步骤1/8将160g的饼干用擀面棒压碎，然后将80g的黄油隔水融化，加入已碾碎的饼干碎，搅拌均匀

步骤2/8将搅拌均匀的慕斯底均匀地平铺在慕斯蛋糕的模具里，用勺子压实，然后放入冰箱冷藏

步骤3/8将400g的果肉用搅拌机打成果泥，剩余果肉切成块备用

步骤4/8将果泥倒入锅中，加入20g的吉利丁粉，放在炉上小火加热（不要煮沸哦）用勺子不停搅拌使果肉和吉利丁粉，使其均匀溶解，然后放在一旁晾凉备用

步骤5/8倒入500ml的淡奶油，加入70g细砂糖，用电动打蛋器迅速打发至5，6分，此时淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋器后，淡奶油滴落可以堆叠在表面，而不是立马消失，但整体淡奶油还是呈液体流动状

步骤6/8将晾凉的果泥倒入打发好的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀，即成慕斯液

步骤7/8将模具取出，先倒入一层慕斯液，然后将果肉均匀撒入，再倒入一层慕斯液，再均匀地加入果肉，再将剩余的慕斯液全部倒入模具，然后轻震下模具，将气泡完全震去，放入冰箱冷藏4小时以上

步骤8/8

待慕斯蛋糕完全冻硬之后，用热毛巾热敷在模具周围，然后脱模，慕斯蛋糕完成了