6寸榴莲千层蛋糕

步骤1/17

黄油隔水融化，加入搅拌好的鸡蛋碗中，搅拌均匀。

步骤2/17

加入牛奶，搅拌。

步骤3/17

加入过筛的面粉，搅拌。

步骤4/17

这是我搅拌的，会有面疙瘩。所以呢想个办法。

步骤5/17

准备另外一只空碗将面粉糊过筛，同时将面疙瘩用勺子碾成面糊，这样的面糊就没有面疙瘩了。

步骤6/17

加入白糖

步骤7/17

面糊做好了，静置20分钟去处面糊中的气泡，这步很重要，否则做出来的千层面饼会有洞洞。

步骤8/17

将淡奶油倒入无水无油的小盆中，用电动打蛋器打发。

步骤9/17

榴莲肉用小剪子剪成小块，这样做的榴莲蛋糕没有很长的纤维。

步骤10/17

用勺子压成糊状

步骤11/17

待面糊起泡以后，用一个洗干净的雪糕棍将四周起开，不需翻面，将锅子倒扣一张千层饼皮就做好了。这些料一共做了12张皮。

步骤12/17

将饼皮平铺在平底的盘子上

步骤13/17

先涂一层榴莲

步骤14/17

再涂一层打发的淡奶油，我虽然用抹刀抹的，但还是不平。按照这个顺序，依次将饼皮，榴莲，淡奶油涂上。

步骤15/17

做好了。

步骤16/17

这是我用的锅和勺子。

步骤17/17

冷藏两个小时以后就可以吃了。