在单位食堂吃到很好吃,回来自己尝试
猪肉切片,用料酒,生抽,盐,淀粉抓匀,入味十分钟
香菇水洗后切片,青椒切片
步骤3/4锅内放油,爆香葱蒜,加入肉片大火翻炒变色,盛出
锅内留油加入香菇翻炒变软,加入青椒和炒好的肉片,入盐和蚝油调味,出锅
一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1000毫升(4碗量),武火煲沸改文火煲1小时,调
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其
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