快手蔓越莓戚风蛋糕

步骤1/14

鸡蛋分开蛋清加三十的糖

步骤2/14

牛奶、油、十克的糖、蛋黄、面粉放在一个打蛋盆里

步骤3/14

蔓越莓切碎

步骤4/14

准备好了烤箱140度预热，开始打发蛋清，从低档开始逐渐变高档，再从高档变回低档，打发至干性发泡，提起打蛋器有直尖，扎个牙签不倒，倾斜打蛋盆不流

步骤5/14

用打蛋器将蛋黄面粉等混合一下，开抵挡速度打均匀蛋糊，打时手要和打蛋器反反向使力，防止上劲

步骤6/14

取出点蛋清加入蛋黄糊内，用搅拌刀拌匀

步骤7/14

倒入蛋清内

步骤8/14

加入蔓越莓，这个可以放在蛋糕的上面，自己吃喜欢放到里面，这样到处都有蔓越莓的味道

步骤9/14

搅拌均匀，注意搅拌时手从下往上走或来回推拌，这样不会消泡

步骤10/14

倒入模具内，震动几下放入烤箱

步骤11/14

上下火烤140度二十分钟，调160度20分钟。注意自己烤箱温度的高低，自己适当调整

步骤12/14

出炉后倒扣凉凉后脱模

步骤13/14

看看内部结构

步骤14/14

再来一张