牛奶土司

步骤1/13

准备所有的材料

步骤2/13

除黄油外的材料全部放入搅拌缸中，用筷子搅拌一下，开启厨师机一档，运行2分钟左右，面团成团，用2档打5分钟，面团已能拉出较厚的膜

步骤3/13

放入已软化的黄油，黄油务必要软化，用2档运行15分钟，面团已拉出漂亮的手套膜

步骤4/13

取出面团，收圆，继续放进搅拌缸里，进行一发（这样不用占用2个盆子），盖锅盖或保鲜膜保湿；发酵到位的面团，在室温23度发酵2个小时；具体的发酵时间一定要根据室内的温度来定；

步骤5/13

取出面团，按压排气，分割为均等的3份，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟

步骤6/13

取一个醒发后的面团按扁、翻面、上下擀长，自上而下卷起，依次做完3个面团，盖保鲜膜继续醒发20分钟，

步骤7/13

取一个醒发后的面团，翻面、上下擀长，自上而下卷起，不要卷太紧

步骤8/13

依次做完全部面团，放入土司盒中（450克的土司模具）进行二发，放入烤箱用发酵方式进行二发，约一个小时二发到位的面团，表面刷牛奶

步骤9/13

模具放入上下火170度已预热到位的烤箱中，烘烤42分钟，放入烤箱的最下层；面团表面上色后，盖锡纸

步骤10/13

到时取出，倒出面包，彻底放凉即可

步骤11/13

成品图

步骤12/13

成品图

步骤13/13

成品图