从小就爱吃发糕,从不会自己做,如今大城市的发糕口味越做越假,实在食不知味,查阅了一些食谱结合自己的经验做了发糕,用电饭煲就可以做出美味的发糕,实现起来很简单。
备好高筋粉 玉米粉 酵母粉 红糖 牛奶 红枣
备一大点盆依次将备好分量的粉类倒入,红糖也放进去在一起。
左手慢慢加牛奶,右手用筷子顺着一个方向慢慢转圈。
直至所有粉类变为粘糊状就可以了
备一个电饭煲内胆,内胆底部和周围涂上一层色拉油,防止粘粘 。然后将面糊全区部弄到电饭锅里轻轻的压匀,放在温暖处发酵,我是隔着温水保温发酵的,剩下的时间把红枣去核剪半待用。
等发到两倍大时将红枣肉朝下皮朝上码按在发糕上
弄好红枣之后按下蛋糕键就等着成果吧
看到没~蓬松蓬松的成品,时间是二十五分钟,香 甜不粘牙,一口就有红枣,吃的甜丝丝的,
牛奶不要一下头倒,慢慢用筷子转糊牛奶慢慢倒,自己看着变成粘糊就可以了,夏天发的快,冬天里可以用温水隔着水发可以加快速度,一般冬天要两个小时。
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